Питание после ишемического инсульта: разрешенные и запрещенные продукты

Ишемический инсульт — это опасное состояние, при котором наблюдается острое нарушение кровообращения, вследствие недостаточного поступления крови в головной мозг.

На этапе реабилитации необходимо придерживаться определенной диеты и исключить из рациона вредные продукты. Это неотъемлемая часть успешной реабилитации после приступа инсульта.

Причины и симптомы патологии

При ишемическом инсульте ток крови прекращается или затрудняется к тому или иному отделу головного мозга

Под ишемическим инсультом принято понимать клинический синдром, который развивается на фоне негативных изменений в сосудах и часто сопровождается сердечно-сосудистыми патологиями.

Для патологии характерно нарушение снабжение мозга кровью вследствие закупорки артерии тромбом или спазма сосуда. Так как кровь прекращает поступать в определенный участок головного мозга, то ткани начинают отмирать.

Ишемический инсульт не самостоятельная патология и возникает вследствие определенных факторов:

• Атеросклероз
• Гипертония
• Сахарный диабет
• Ожирение
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Шейный остеохондроз
• Вредные привычки

Реже инфаркт мозга происходит на фоне инфекционного процесса, токсического или травматического поражения сосудов. Перечисленные факторы способствуют нарушению мозгового кровообращения, а следовательно могут привести к ишемическому инсульту.

Первыми признаками ишемического инсульта являются частые головные боли и онемение конечностей.

Больной может потерять сознание. Кроме этого наблюдается тошнота, дезориентация, двигательная дисфункция. Больной не понимает чужую речь и испытывает трудности что-либо сказать.

Если диагностируется ишемия левого полушария, то страдает правая сторона туловища, и наоборот. При указанных признаках следует незамедлительно обратиться к врачу.

Чем опасен ишемический инсульта?

Инсульты – основные причины смертности и инвалидизации

Инфаркт мозга опасен своими осложнениями и серьезными последствиями для жизни человека и зависят от степени и области поражения головного мозга.

Среди негативных последствий ишемического инсульта можно выделить:

1. Нарушение речи
2. Когнитивные расстройства
3. Паралич
4. Недержание
5. Отек мозга
6. Ухудшение зрения
7. Эпилепсия
8. Повторный приступ

При нарушении речи больной после приступа может быть не в состоянии сформировать ответ, ему трудно писать и читать, а при разговоре словосочетания и предложения неразборчивые. Из когнитивных расстройств у больного наблюдается снижение памяти, работоспособности и т. д.

Самыми тяжелыми последствиями инсульта являются паралич и отек мозга. Двигательная функция полностью утрачивается или нарушается. Больной не способен вести нормальный образ жизни.

Больше о том, как правильно питаться после инсульта можно узнать из видео:

При отеке мозга в тканях скапливается жидкость, что вызывает сильные головные боли, нарушение сознания, потерю памяти, зрения. Прогноз в этом случае неблагоприятный и реабилитационный период может затянуться на долгое время.

У больного, перенесшего инсульт, велика вероятность повторного приступа в течение первых 5 лет. Если при первом приступе последствий не было, то при втором их появление составляет более 90%. Если обширном поражении мозга может наступить кома или смерть. Следует отметить, что при своевременно оказанной помощи возможно частичное или полное восстановление функций.

Что можно и нужно есть после приступа?

После инсульта в меню нужно включить овощи и фрукты, богатые клетчаткой

Диетическое питание — важная составляющая выздоровления человека, поэтому важно его придерживаться. В рационе должны присутствовать продукты с достаточным содержанием макроэлементов и витаминов. Важную роль для головного мозга играет витамин В6. Он содержится в фасоли, облепихе, сое, грецких орехах, семенах подсолнечника, горохе и др.

Диета должна обязательно включать фрукты, сухофрукты и овощи. Желательно употреблять с высоким содержанием фолиевой кислоты и клетчатки. Из овощей можно приготовить разнообразные блюда, таким образом разнообразить меню.

После приступа из продуктов можно употреблять:

• Нежирные мясные продукты (курица, белое мясо, индейка и говядина в отварном виде, нежирная баранина).
• Нежирные сорта рыбы (камбала, треска, ходок).
• Кисломолочные продукты (ряженка, творог, молоко, кефир).
• Злаки (овсянка, рис и другие каши).
• Овощи (баклажан, капуста, картофель, тыква, морковь, свежие огурцы и помидоры, зелень).
• Сладкие блюда (мармелад, зефир, мед, пудинг, желе).
• Больному разрешается употребление вареного яйца без желтка. Можно есть бессолевой хлеб, сухарики, а также готовить блюда из ржаной муки.
• Из напитков полезны успокоительные лечебные отвары, кисель, морс, фруктовый и овощной соки. Со временем можно употреблять какао и натуральный кофе с молоком.
• В течение суток следует употреблять большое количество жидкости не 1,5 л.

Диетическое питание в сочетании с другими мерами профилактики способствует восстановлению функций организм и предотвратить очередной приступ.

Какие продукты запрещены?

Необходимо ограничить употребление мучных изделий

Перенесшим инсульт категорически запрещено употреблять у продукты с содержанием тугоплавких жиров, глютена, лактозы. Если развитие инсульта было на фоне сердечно-сосудистых патологий, то из рациона следует исключить продукты, содержащие холестерин.

В список запрещенных продуктов входят:

• Копченое мясо.
• Консервированные продукты.
• Жирное мясо, рыба (баранина, свинина, красная рыба, горбуша и др.).
• Блюда с грибами.
• Наваристые бульоны.
• Соусы (майонез, кетчуп).
• Пряности.
• Кондитерские изделия (выпечка, пирожные и т.д.).
• Белый шоколад, крем.
• Сливки, сметана.

Из овощей следует ограничить употребление шпината, бобовых, редьки, фасоли, брюквы. Можно есть все фрукты кроме винограда из-за большого содержания сахара.

Важно полностью исключить употребления крепкого чая, кофе, алкогольных напитков.

При приготовлении блюд следует отказаться от добавления соли. Нитраты и нитриты присутствуют во многих продуктах (газированная вода, сухие бульоны и др.) Эти вещества повреждают мелкие сосуды, а на момент восстановления это очень опасно для больного.

Это основной список запрещенных продуктов. Он может изменяться с учетом состояния и последствий заболевания.

Основные рекомендации по питанию

Тепловая обработка продуктов может быть разной, кроме обжаривания

Правильное питание и соблюдение рекомендаций врача помогут предотвратить повторный приступ:

1. Пища должна быть приготовлена только в отварном, запеченном виде или на пару.
2. Ограничить употребление жиров и тяжелых углеводов.
3. Больной должен принимать пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. При этом следует учитывать, что объем одной порции должен составлять не более 150 г.
4. Пища может быть пюреобразной, если больной испытывает трудности при глотании.
5. Пища для употребления должна быть комнатной температуры.
6. При запорах и вздутии живота больному следует давать отвары из инжира, кураги или чернослива.
7. Человек ведет малоподвижный образ жизни, поэтому количество калорий должно составлять 2500. Если человек страдает ожирением, то калорийность должна быть около 1900-2000.
8. Для улучшения вкусовых качеств в пищу можно добавить несоленые овощные соусы, зелень.
9. Рекомендуется сочетать продукты и не употреблять моноблюда,что в дальнейшем может затруднить стул.

Если соблюдать указанные рекомендации, строго придерживаться диеты, то можно избежать повторного инсульта.