Грецкие орехи и холестерин, что нужно знать

Зрелый орех — продукт питания и высокоактивное лекарственное средство. В медицине, кроме плодов, используют масло, ореховый отвар, настой, почки дерева. Орехи — высококалорийный продукт, быстро восстанавливают энергетический запас организма.

Учёные выявили положительное влияние грецких орехов на уровень холестерина в организме человека. Издревле орехи использовали как лекарство. Ещё Гиппократ положительно характеризовал свойства ореховых плодов, считал, что они оздоравливают и даже исцеляют человека.

Полезные свойства орехов

Грецкие орехи помогают быстро снизить уровень холестерина в крови

Они ценятся, так как обладают целым рядом положительных эффектов:

• Грецкие орехи и холестерин – быстро снижают уровень последнего, выводят жировые запасы
• Улучшают работу кишечника, нормализует микрофлору желудка, избавляет от запоров
• Содержат йод, необходимый людям с заболеваниями щитовидной железы
• Улучшают метаболические процессы, приводит в норму биохимический состав крови
• Понижают артериальное давление
• Улучшают состояние сердечно-сосудистой системы

Масло

Косметологи добавляют ореховое масло в маски, скрабы, кремы для чувствительной кожи, оно закрепляет, улучшает загар. Также залечивает ожоги, раны, язвы, хронические колиты.

Кожурой излечивают различные кожные заболевания: экзему, дерматит, герпес и др. Отварами сухого листа лечат воспаления полости рта, укрепляют дёсна при кровоточивости.

Что содержится в орехах

Грецкие орехи являются одним из продуктов, богатым омега 3 жирными кислотами

Состав орехов включает:

1. Жирные кислоты с уверенностью можно назвать секретным оружием в борьбе с лишними килограммами. Подавляя аппетит, они ускоряют метаболические процессы, снижают процентное содержание кортизола — гормона стресса, который провоцирует переедание. Полиненасыщенные омега 3, омега 6 наш организм не может производить самостоятельно, берёт их из продуктов, которые мы потребляем. При достаточном уровне необходимых потребляемых продуктов, сосуды и сердце надёжно защищены от накопления вредных лишних жиров.
2. Витамины – А отвечает за рост, зрение. Группа Б — нормализует работу нервной системы, обменные процессы. С — аскорбиновая кислота — повышает иммунитет. Е — укрепляет стенки сосудов. РР- осуществляет контроль липопротеидов.
3. Минералы. Магний оптимизирует давление, повышает эластичность стенок сосудов. Йод регулирует работу щитовидной железы, калий – баланс воды. Железо синтезирует гемоглобин и активизирует деятельность ферментов кроветворения. Кальций присутствует в костной ткани, фосфор контролирует рост костной ткани. Натрий участвует в белковом обмене, транспортирует углекислый газ. Сера нормализует работу печени, мышечного волокна, присутствует в нервной ткани; цинк регулирует уровень гормонов. Медь — самая важная функция, наряду с железом — кроветворение. Марганец участвует в производстве инсулина, регулирует уровень сахара.

Снижает ли грецкий орех холестерин

Холестерин необходим нашему организму, без него невозможна нормальная жизнедеятельность органов и систем. Он присутствует в клеточных мембранах, обеспечивает их прочность, регулирует проницаемость.

Участвует в выработке витамина Д, гормонов надпочечников. Большую часть холестерина наш организм производит самостоятельно.

Важно знать, что при нехватке жиров, наш организм страдает так же, как и при избытке. Причины, по которым повышается уровень холестерина известны: избыточный вес, жирная пища животного происхождения, недостаток физической активности, курение и различные наследственные и хронические заболевания, некоторые медикаменты.

Другие орехи, снижающие холестерин

Многие виды орехов помогают снизить холестерин

Все сорта энергетически ценны, содержат большое количество белка и жира растительного происхождения.

Разнообразие ореховых:

• Фундук — лесной орех. Шарообразная форма, заострённая на конце, древовидное круглое основание.
• Кедровый — семена кедровой сосны (в научном смысле орехами не являются). Первое место по добыче в мире — в России.
• Миндаль — мягко — (скорлупа легко удаляется руками), плотно — твёрдоскорлупный. Косточка гладкая, дырчатая; созревает в кожистом мясистом околоплоднике. Похож на недозрелый персик.
• Арахис — земляной орех семейство бобовые, родом из южных регионов. Плоды однолетнего кустарника, постепенно опускаясь к грунту, зарываются и созревают под землёй, как картошка. Плод — вздутый, овальный, напоминает стручок фасоли, внутри 2-4 орешка.
• Фисташки — плоды фисташкового дерева, низкокалорийный родственник кешью. Урожай собирают в середине лета в Греции, Сирии, Иране и др. южных регионах.
• Макодамия — самый дорогой орешек — плод австралийского дерева шарообразной формы, покрытый кожистой оболочкой.

Рекомендации по употреблению и отбору орехов

Лучше при покупке отдавать предпочтение сырому неочищенному грецкому ореху

Лучше всего купить сырой орех неочищенный. Тому две причины:

1. Скорлупа надёжно защищает ядро от порчи, грызунов и насекомых.
2. Целый орех не обрабатывается никакой химией.

Высушить его можно дома, самостоятельно. Орех в скорлупе или очищенный, следует хранить герметично закупоренным в холодном месте. В таком виде он долго сохранит полезные свойства.

Часто очищенный и расфасованный в полиэтиленовые пакетики продукт оказывается более низкого качества, поэтому съесть его нужно в течение 2-3 дней.

Перед выбором следует обратить внимание на «внешность». Лучший грецкий орех удлинённой формы с тонкой оболочкой, чистый, гладкий, без какого-либо повреждения. Можно подержать в руке: вес должен ощущаться: слишком лёгкий – испорченный; встряхнуть — звук должен быть глухим. Качественный – не пачкает рук; расколотый плод светло-коричневый, без пятен. Обязательно попробовать на вкус.

Если планируется приобрести большое количество, плод в скорлупе можно предварительно протестировать: поместить на ночь в тёплую воду. Наутро воду слить, очистить, завернуть в мягкую ткань и оставить на 2-3 дня. Если он прорастёт, значит, он «живой» и содержит ценные вещества в максимальном количестве. Если нет — такой продукт покупать нет смысла.

Чтобы улучшить вкус орехов, перед подачей на стол их следует подержать в воде пару часов.

Советы народной медицины

Употребление небольшого количества грецкого ореха в день поможет в профилактике атеросклероза

Биологически активные вещества содержатся также в коре, листьях, околоплоднике:

1. Отвар листа, оболочки недозрелого плода — лечебная добавка для купания малыша, если обнаружены заболевания кожи: экссудативный диатез, лишай, сухая экзема и др. Если нарушена функция поджелудочной железы, эффективна настойка из свежих или сухих листьев. Нарезанный свежий лист или измельчённый сухой залить кипящей водой, настоять в течение часа. Выпивать 3 раза в день в течение месяца.
2. Как общеукрепляющее средство — незаменимый питательный продукт в послеоперационный период, кормящих матерей. При туберкулёзе, ослабленным больным и гипертоникам рекомендуется на завтрак толчёное ядро с мёдом.
3. Коньюктивит, воспаление уха и мочекаменную болезнь можно вылечить ореховым маслом. Свежие листья дерева грецкого ореха (75гр.) настоять на стерильном подсолнечном масле (250гр.) в течение 2 недель.
4. Снять головную боль, улучшить память, очистить сосуды поможет настойка из перегородок на водке. Настойка применяется также для лечения фибромы матки, сахарного диабета, воспалений щитовидной железы, болей в суставах.
5. Несколько ядер орехов в день снимают нервное напряжение, предупреждают развитие атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний. Из недозрелых плодов с не закостенелой скорлупой, сорванных в июне, готовят очень вкусное варенье. Ягоды очищают и варят целиком, готовые ягодки из варенья напоминают финики. Высушенное ядро сохраняет все полезные свойства.

Смотрите видео о пользе и вреде грецкого ореха:

Подводя итоги, обращаем внимание на тот факт, что надо заботиться о своём здоровье, правильно выбирать продукты. Народная медицина предлагает простые и полезные рецепты на растительной основе.