Какие фрукты, овощи и продукты снижают сахар в крови?

Повышенная концентрация сахара в крови является распространенной проблемой среди людей любого возраста. Такое состояние связано с риском повреждения головного мозга, сосудов сетчатки и других органов.

При обнаружении первых симптомов необходимо обратиться к врачу для комплексной диагностики. Также специалист может порекомендовать диету и объяснить, какие фрукты снижают сахар в крови.

О чем говорит высокий сахар в крови?

Глюкоза является основным источником энергии в организме

Высокая концентрация глюкозы в крови (гипергликемия) является определяющей чертой диабета. Как только заболевание диагностируется, пациентам назначают специальные медикаменты и диету для контроля уровня сахара. Хроническая гипергликемия может стать причиной серьезных осложнений.

В норме после приема пищи концентрация сахара в крови увеличивается. В ответ на это состояние поджелудочная железа выделяет специальный гормон для снижения концентрации глюкозы, инсулин. Благодаря инсулину сахар поступает непосредственно в клетки, и общий уровень глюкозы в крови снижается. При сахарном диабете нарушается работа или выработка инсулина, из-за чего у пациента возникает неконтролируемая гипергликемия. Специальные препараты помогают контролировать состояние крови в этом случае.

Основные виды гипергликемии:

• Гипергликемия натощак. Это уровень сахара в крови, превышающий 130 мг/дл. Определяется у пациентов, не принимавших пищу в течение 8-12 часов до анализа.
• Гипергликемия после еды. Это уровень сахара в крови, превышающий 180 мг/дл. Возникает примерно через 2 часа после приема пищи. Люди, не страдающие от сахарного диабета, редко имеют уровень сахара в крови выше 140 мг/дл.

Главная опасность высокой концентрации сахара в крови связана с повреждением нервных структур, кровеносных сосудов, почек и других органов.

Пациенты с диабетом первого типа склонны к накоплению в крови кислот, что называется кетоацидозом.

Такое состояние также опасно для организма. У пациентов с диабетом второго типа всегда есть риск развития потенциально смертельного заболевания при очень высокой концентрации сахара. Это так называемая гипергликемическая кома.

Причины повышения уровня сахара в крови

Чаще всего повышенный уровень сахара в крови является признаком сахарного диабета

В процессе пищеварения пищевые субстраты поступают в тонкий кишечник, где происходит их окончательное разложение на простые составляющие, включая углеводы. При этом углеводы содержатся не только в сладкой пище, но и в хлебе, рисе, макаронах и других продуктах питания.

Молекулы глюкозы всасываются в кровь и транспортируются ко всем клеткам организма для обеспечения энергетических затрат. Именно благодаря инсулину глюкоза переходит из крови в клетки, за счет чего достигается баланс концентрации сахара в крови и его поступления в ткани.

Существует несколько механизмов развития гипергликемии. Основные виды патогенеза связаны с двумя типами сахарного диабета:

1. При сахарном диабете первого типа нарушается выработка инсулина в поджелудочной железе. Это может быть связано с инфекцией, онкологическим заболеванием, панкреатитом, стрессом, гипоксией и токсическим воздействием. Повреждение островков Лангерганса в конечном итоге и приводит к развитию этой формы болезни.
2. При сахарном диабете второго типа нарушается процесс взаимодействия инсулина с клетками, то есть формируется толерантность к этому гормону. Дело в том, что инсулин, как и любой другой гормон, взаимодействует с клеткой и вызывает специфические изменения ее функций, благодаря чему клетка начинает поглощать глюкозу. Повреждение рецепторов клеток может быть вызвано ожирением, курением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими факторами.

Таким образом, при первом типе диабета инсулина недостаточно для снижения концентрации сахара в крови, а при втором типе болезни инсулин не способен воздействовать на клетки.

Определение типа диабета очень важно, поскольку от этого зависит тип лечения, прогноз и меры профилактики осложнений.

Факторы риска возникновения гипергликемии:

1. Недостаточное использование препаратов инсулина и других медикаментов при диабете.
2. Неправильное введение инсулина или использование медикаментов с истекшим сроком годности.
3. Нарушение диетического питания при диабете.
4. Малоактивный образ жизни.
5. Наличие хронических заболеваний и инфекций.
6. Использование некоторых лекарственных средств, включая стероиды.
7. Повреждение поджелудочной железы при оперативном вмешательстве.
8. Эмоциональный стресс.

Болезнь или стрессовые условия могут вызывать естественную гипергликемию, поскольку при этих состояниях организм вырабатывает специальные гормоны, повышающие концентрацию сахара в крови. Так, даже у людей, не страдающих от диабета, может сформироваться приступ гипергликемии. Также любые патологии поджелудочной железы потенциально опасны формированием диабета первого типа.

Первые признаки и симптомы

Сильная жажда – один из основных симптомов гипергликемии

Гипергликемия не вызывает симптомов до тех пор, пока концентрация глюкозы значительно не увеличится – до 11 ммоль/л. При этом признаки гипергликемии могут развиваться медленно, в течение нескольких дней или недель.

Чем дольше концентрация сахара в крови остается высокой, тем больше вероятность развития серьезных осложнений. Однако у некоторых людей с диабетом второго типа в течение длительного времени не развивается симптоматическая картина даже при высокой концентрации сахара.

Ранние симптомы:

• Сильная неконтролируемая жажда. Ощущение не исчезает даже при употреблении большого количества жидкости.
• Головная боль.
• Проблемы с концентрацией внимания.
• Нарушение остроты зрения.
• Частое мочеиспускание.
• Постоянная усталость.
• Снижение массы тела при достаточном питании.
• Концентрация сахара в крови более 11 ммоль/л.

Симптомы хронического состояния:

• Влагалищные и кожные инфекции.
• Медленное заживление ран и образование язв.
• Нарушение работы сетчатки, вызывающее ухудшение зрения.
• Повреждение структур нервной системы, проявляющееся холодными и нечувствительными нижними конечностями, выпадением волос и эректильной дисфункцией.
• Заболевания желудка и кишечника.
• Хронический запор и диарея.
• Повреждение кровеносных сосудов и почек.

При развитии перечисленных симптомов необходимо немедленно обратиться к врачу. Если диабет уже диагностирован, то следует принять медикаменты для снижения концентрации сахара.

Методы лечения

При гипергликемии больным часто назначают инсулин

Если сахарный диабет уже диагностирован, концентрацию глюкозы в крови необходимо поддерживать в норме с помощью лекарственных средств и лечебной диеты.

К основным рекомендациям относят:

1. Регулярная физическая активность. Физкультура является вспомогательным методом нормализации состояния крови при диабете.
2. Необходимо принимать лекарства согласно назначению. Врач назначит препараты в определенной дозировке и объяснит, по какой схеме их необходимо принимать. Нарушение схемы приема может привести к возникновению гипергликемии.
3. Поддержание диетического питания. В первую очередь необходимо избегать сладостей и газированных напитков. При этом сахар могут повышать и другие продукты, поэтому следует соблюдать комплексную диету.
4. Регулярный контроль уровня сахара в крови. Портативные устройства позволяют узнать текущее состояние крови всего за минуту. Быстрый контроль сахара позволяет предпринять эффективные меры лечения.
5. Коррекция дозировки инсулина при гипергликемии. Если назначенная схема приема препаратов не вызывает облегчения симптомов и не снижает концентрацию сахара в крови до необходимого уровня, следует обратиться к врачу для изменения назначений.

При появлении острых симптомом гипергликемии, кетоацидоза и других состояний, связанных с течением диабета, может потребоваться экстренное лечение. Неотложные меры включают:

• Восполнение жидкости перорально или внутривенно. При высокой концентрации сахара большое количество жидкости выходит с мочой.
• Восполнение электролитов. Эти вещества необходимы для первичного функционирования клеток.
• Экстренная инсулинотерапия.
• Лечение первопричины состояния.

Важное соблюдать все врачебные предписания и не допускать развития тяжелых осложнений.

Какие фрукты снижают сахар в крови?

При повышенном уровне сахара очень полезно кушать цитрусы

Употребление достаточного количества клетчатки играет важную роль в лечении сахарного диабета. Диета с высоким содержанием растворимых волокон может замедлить транспорт сахара в кровь во время пищеварения. Многие фрукты содержат большое количество клетчатки, поэтому такие продукты обязательно должны быть в рационе пациента. Кроме того, фруктовая диета снижает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

При всех преимуществах фруктового питания необходимо соблюдать определенную норму. Пациенты с сахарным диабетом должны знать о гликемическом индексе продуктов питания, указывающим на безопасность употребления. Гликемический индекс ранжирован по шкале от 1 до 100 и связан с содержанием углеводов в продуктах. Чем выше значение индекса, тем сильнее определенный продукт увеличивает концентрацию сахара в крови.

Большинство фруктов имеет низкий гликемический индекс. Крахмалистые овощи, включая картофель и зерно, напротив, быстрее перевариваются и имеют более высокие показатели.

Подробнее о том, как правильно питаться при сахарном диабете можно узнать из видео:

Рекомендуемые фрукты:

• Яблоки.
• Авокадо.
• Бананы.
• Черешня.
• Грейпфрут.
• Виноград.
• Киви.
• Нектарины.
• Апельсины.
• Персики.
• Груши.
• Сливы.
• Клубника.

Перечисленные фрукты содержат большое количество растворимых волокон и отличаются низкими значениями гликемического индекса. Употребление этих продуктов помогает контролировать уровень сахара в крови.

Другие продукты при диабете

Набор продуктов для диабетиков

При составлении лечебной диеты необходимо учитывать и другие продукты, способные снижать или повышать концентрацию сахара в крови. К полезным продуктам, помогающим контролировать состояние крови, относят:

1. Полезные углеводы. В процессе пищеварения простые и сложные углеводы претерпевают разные изменения. Глюкоза в обычном виде и глюкоза из сахарозы сразу поступает в кровь и вызывает резкое изменение концентрации сахара. Сложные углеводы подвергаются более длительному расщеплению. Полезные углеводы содержатся в большинстве фруктов, цельных зерен, горохе, чечевице и обезжиренных молочных продуктах.
2. Продукты, богатые клетчаткой. Это в первую очередь фрукты, орехи, бобы, мука из цельной пшеницы и пшеничные отруби.
3. Рыбные продукты. Треска, тунец и палтус имеют низкое содержание насыщенных жиров и холестерина. В лососе, скумбрии и тунце также содержатся полезные полиненасыщенные жирные кислоты.
4. Определенные виды жира также могут быть полезны при диабете. В рацион следует включить авокадо, миндаль, грецкие орехи, маслины и арахисовое масло. Ненасыщенные жиры улучшают состояние клеток.

К вредным продуктам, повышающим уровень сахара в крови, относят любую пищу с высоким гликемическим индексом. Это сладости, многие виды алкоголя, газированные напитки, сок и другие продукты. Необходимо всегда изучать этикетку продуктов перед употреблением.